효모는 산소가없는 환경에서 작동 할 수 있지만 신진 대사와 제품은 다릅니다 .
효모는 기능성 혐기성이므로 호기성 환경에서 호기성 및 혐기성 환경 .에서 생존 할 수 있음을 의미합니다. 효모는 일련의 복잡한 에너지를 통해 유기물을 완전히 산화시키고 분해하고 분해되는 일련의 에너지를 통해 유기 물질을 완전히 산화시키고 분해하고, 탄소 및 투시드를 생성합니다. 물 .이 호기성 호흡 방법은 효모의 성장과 재생산에 충분한 에너지를 제공하여 빠르게 성장하고 분열 할 수 있습니다 (.
그러나 혐기성 환경에서 효모는 발효 .로 알려진 혐기성 호흡을 겪게됩니다.이 시점에서 유기물 (예 : 포도당)은 불완전하게 분해되어 알코올과 이산화탄소를 생성하는 반면 {}} ({1}}) {2} {{remaked retmaked and retmaked retmaked retmaked retmaked는. . . .. 예를 들어, 빵을 만들 때, 반죽의 효모는 공기 중의 산소에 노출 될 때 호기성 호흡을 겪고, 빠르게 이산화탄소를 빠르게 재생산하고, 반죽이 팽창하고 발효시켜 . 와인을 만들 때 밀봉 된 발효 탱크는 효모를 통해 혐기성 환경을 만들어 내고, 유연한 알코올과 탄소 분비물을 생성합니다. 알코올 제품 생산 .
비록 혐기성 환경에서 효모가 생존하고 발효 될 수 있지만, 혐기성 환경에 대한 장기 노출은 성장과 신진 대사를 제한 할 수 있지만, 다른 유형의 효모는 다른 요구 사항과 산소에 대한 내성을 가질 수 있으므로 실제 적용에 대한 적절한 발포 조건을 선택해야한다.