- 진용 냄비
- 전기 가열(가열 재킷 포함)
- 냄비의 순 충전 용량: 500 ltr 매시
- 배치 시스템
- 증류공정에 의한 증류주 생산
- 증류주: 진
- 구리 헬멧
- 구리 진 바구니(식물 주입용)
- 구리 콘덴서, 튜브형, 냉각수 입구 및 출구 포함
- 지지대
- 온수탱크 & CIP탱크
- 컨트롤 박스
귀하의 진 증류소를 계획해 드릴 수 있습니다
ZJ-ginastill은 진 생산을 위한 완전한 솔루션 또는 별도의 모듈을 제공합니다.
진 증류소는 제분, 양조, 발효, 증류, 혼합 및 희석, 병입 및 포장용 장비로 구성됩니다.
매시를 처음부터 직접 생산하는 대신 Grain Neutral Spirit을 구매하시면 증류, 블렌딩 및 희석, 병입 장비를 제공해 드릴 수 있습니다.
첫 번째 진 증류
증류 과정은 발효된 진 매쉬수에서 바람직하지 않은 물질을 제거하는 데 도움이 됩니다. 여기에는 아세톤, 메탄올, 아세트알데히드와 같은 바람직하지 않은 알코올이 포함됩니다.
절차
스트리핑 작업을 수행합니다. 여기서는 발효된 진 매쉬 물을 증류기에 넣기만 하면 됩니다.
맥주나 와인 사이펀을 사용하여 매시를 증류기의 보일러에 넣으십시오. 침전물이 없는지 확인하십시오.
보일러를 켜고 출력 파이프에 작은 물방울이 나타날 때까지 가열될 때까지 기다립니다. 즉시 물을 냉각기로 흐르게 하고 열원을 줄이십시오. 약 15분 후에 출력 파이프에서 느린 스트림이 나타나는 것을 볼 수 있습니다.
먼저 나오는 100ml 정도를 모아주세요. 여기에는 아세톤 및 메탄올과 같은 바람직하지 않은 알코올 함량이 포함됩니다. 독성이 있으므로 폐기하고 마시지 마십시오.
다음으로 몸체(하트)를 수집합니다. 헤드 폐기가 끝나면 물의 흐름을 조절하여 증류액의 순도는 물론 출력도 제어할 수 있습니다.
꼬리를 버리십시오. 이 과정이 끝나면 다른 나쁜 물질이 생성됩니다. 이를 꼬리라고 합니다. 이 꼬리에는 섭취해서는 안되는 다른 불쾌한 물질이 포함되어 있으므로 버려야 합니다.
최종 제품의 품질을 극대화하려면 증류기를 다시 청소하십시오.
두 번째 진 증류
이제 증류기를 가열할 수 있습니다. 온도를 약 150도까지 천천히 올리세요.
즉시 온도가 150도에 안정되고 냉각수를 켭니다.
초당 3~5개의 물방울이 나올 때까지 물방울을 확인하세요. 이 속도로 열원을 조정하여 동일한 속도를 유지하십시오.
이제 증류액을 수집할 수 있습니다.
증류액의 처음 5%는 포샷으로 구성됩니다. 여기에는 메탄올과 기타 독성 물질이 포함되어 있습니다. 그러니 이 부분은 마시지 마세요.
증류액의 다음 30%를 헤드라고 합니다. 이것들은 또한 아세톤과 기타 휘발성 물질로 채워져 있습니다. 머리를 마시는 것은 실명을 유발하지는 않지만 심한 숙취를 유발할 수 있습니다. 온도가 약 168도에 도달하면 머리와 앞모습을 모두 수집한 것입니다.
이제 진 증류액(하트라고 함)의 다음 30%를 수집할 시간입니다. 여러분이 손꼽아 기다리던 콘텐츠입니다. 진 증류액의 이 부분을 수집하기 시작하려면 증류기의 온도를 약 180도까지 높이세요.
나머지 35%(꼬리)를 진에 첨가하지 마십시오. 꼬리는 진에 있어서는 안되는 탄수화물과 단백질로 구성되어 있습니다.
진 희석하기
진 증류액(하트)을 수집한 후 다음 단계는 원하는 ABV(알코올 양) 비율로 희석하는 것입니다. 이 목적에는 깨끗한 증류수만 사용하십시오.
진을 병에 담기
진을 희석한 후에는 병에 담아야 합니다. 원한다면 자신만의 라벨을 만들 수도 있습니다. 이제 진 런이 희석되고 병에 담겨 제품을 시험해 볼 준비가 되었습니다. 얼음 조각과 토닉 워터를 구입하지 마십시오. 진 만드는 방법 가이드에서 가치를 발견하셨기를 바랍니다. 이제 다양한 드라이 진 또는 슬로 진 칵테일을 책임감 있게 즐기고 초보 진 제조사 클럽에 오신 것을 환영합니다.
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품목 번호 |
ZJS-0930-500L |
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제품명 |
500L 일렉트릭 진 스틸 |
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유형 |
포트 스틸(진 바구니 포함) |
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작업 능력 |
500L, 맞춤형 |
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재료 |
적동 TP2, SUS304 |
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치수 |
냄비 직경: 1200mm mm, 스틸 길이: 2350mm, 스틸 높이: 2750mm |
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두께 |
스틸 내부 포트:: 5mm, 스틸 재킷: 4mm, 스틸 클래딩: 2mm, 기타 부품: 3mm |
