스틸 스피릿 증류기

 

구리 증류기

구리가 증류에 자주 사용되는 이유는 다음과 같습니다. 열 전도율이 뛰어나고 황 화합물을 제거하며 작업하기 쉬운 금속입니다. 구리의 주요 단점은 비용이 많이 들고 깨끗하게 유지하기가 더 어렵다는 것입니다.

 

스테인레스 스틸 증류기

스테인레스의 가장 큰 특징은 구리에 비해 가격이 저렴하고 내구성이 뛰어나며 청소가 용이하다는 점입니다. 스테인레스 스틸의 가장 큰 단점은 열 전도율이 가장 좋지 않으며, 스테인레스 스틸은 세탁물에서 황 화합물을 제거하지 못한다는 것입니다.

 

스테인레스/구리 하이브리드 증류기

때로는 최선의 해결책은 타협입니다. 증류기의 용도와 필요한 기능에 따라 구리 기둥이 있는 스테인리스 보일러가 최고의 솔루션이 될 수 있습니다.

 

 

 

그럼 구리인가요 아니면 스테인리스인가요? 글쎄, 단지 재료의 특성보다 고려해야 할 것이 더 많습니다. 결론은 각 유형이 특정 작업을 완료하는 데 약간 더 적합하다는 것입니다. 즉, 구리 스틸이 어떤 작업에 더 나은 반면 스테인레스 스틸은 다른 작업에 더 좋습니다.

 

에센셜 오일

기능적으로 스테인리스 스틸과 구리 증류기는 에센셜 오일을 증류하는 것과 동일한 역할을 합니다. 스테인레스 스틸은 청소가 더 쉽습니다.

 

증류주(위스키, 보드카, 밀주 등)

전반적으로 구리는 증류액에서 황화물을 제거하여 더 나은 맛과 향이 나는 최종 제품을 생산하기 때문에 증류주 증류에 더 좋습니다. 구리는 위에서 언급한 바와 같이 유황 감소로 인해 버번 위스키, 테네시 위스키, 아이리쉬 위스키, 스카치 위스키 및 전통 럼과 같은 제품에 확실히 더 나은 선택입니다. 이러한 증류주는 또한 가장 일반적으로 포트 스틸(환류 없음)에서 증류되므로 세척을 통해 많은 풍미가 나올 수 있습니다. 구리 증류기는 보드카와 같은 도수가 높은 증류주에도 좋습니다. 예를 들어 Tito의 보드카는 구리 냄비에서 증류됩니다. 그러나 보드카는 환류 컬럼이 있는 용기에서 증류하는 것이 가장 좋습니다. 그렇게 하면 더 빨리 증류할 수 있기 때문입니다.

이는 스테인리스 스틸을 증류주 증류에 사용할 수 없다는 의미는 아닙니다. 실제로 구리 기둥이 있는 스테인리스 냄비나 구리 메쉬로 포장된 100% 스테인리스 냄비는 모두 증류주를 생산하는 데 탁월한 옵션입니다.

 

 

표준 구성 요소

가장 단순한 형태의 증류기는 보일러(액체가 유지되는 곳), 일종의 원뿔, 캡 또는 돔(증기가 처음에 보일러에서 올라오는 곳), 라인 암 또는 기둥(액체가 배출되는 곳)으로 구성됩니다. 스타일에 따라 증거가 변경될 수 있음) 및 응축기(증기가 다시 액체로 바뀌는 곳)가 있습니다. 복잡해 보이지만 스틸은 매우 간단합니다.

이러한 구성 요소가 모두 포함된 모든 용기는 증류가 가능합니다. 이러한 장비는 물을 정화하고, 에센셜 오일을 농축하고, 알코올 도수를 높여 에탄올이나 위스키와 같은 증류주를 만드는 데 사용될 수 있습니다.

그러나 기능과 제품 품질을 높이기 위해 증류기에 구축하는 것을 확실히 고려해야 하는 몇 가지 기본 추가 기능이 있습니다.

 

온도 게이지

온도 게이지는 구리 또는 스테인리스 스틸 스틸에 추가할 수 있지만, 구리에 포트(아직 스틸에 내장되어 있지 않은 경우)를 추가하는 것이 훨씬 쉽습니다. 예를 들어, 구리 보일러에 1/2" NPT 피팅을 추가하는 것은 구멍을 뚫고 마개에 납땜하는 것만큼 쉽습니다. 동일한 피팅을 스테인레스에 추가하려면 TIG 용접 장비와 경험이 필요합니다.

 

구리 패킹

구리 패킹은 스테인리스 스틸과 구리 스틸 모두에 쉽게 추가할 수 있습니다. 이것은 넥타이입니다.

 

 

압력계

구리 또는 스테인리스에 압력 게이지를 추가할 수 있습니다. 그러나 위의 온도 게이지 예와 마찬가지로 구리 스틸에 하나를 추가하는 것이 조금 더 쉬울 것입니다.

 

버블 플레이트

버블 플레이트와 투시창은 누출 없이 최소한 약간의 압력을 견딜 수 있는 증류기에만 추가해야 합니다. 이것은 많은 구리 스틸을 배제합니다. 예를 들어, Clawhammer의 구리 증류기는 마찰 맞춤 연결과 호밀 가루 페이스트를 사용하여 보일러를 기둥과 연결합니다. 이러한 유형의 구성은 잠재적으로 두 부품 사이의 이음매에서 증기가 누출될 수 있으므로 버블 플레이트와 호환되지 않습니다.

버블 플레이트는 거의 모든 스테인레스 스틸 스틸 스틸과 호환됩니다. 왜냐하면 스테인리스 스틸의 모든 부품이 트라이 클로버 피팅과 같은 기계적 피팅으로 연결되어 있기 때문입니다. 그래서 스테인리스가 이겼습니다.

 

전기 발열체

전기 가열 요소는 구리 및 스테인리스 스틸 모두와 호환됩니다. 그러나 다시 한번 말씀드리지만, 아직 포트가 없다면 구리 스틸로 제작하는 것이 더 쉬울 것입니다. Clawhammer의 스테인리스 8갤런에는 발열체용 피팅이 내장되어 있습니다.

 

 

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