크래프트 맥주는 대규모 산업 맥주 .과 다릅니다 .의 핵심 개념은 판매 및 비용만으로 맛과 개인화 된 경험을 추구하는 것입니다. . 크래프트 맥주는 효모의 발효 방법, 사용 된 원료 및 양조 과정에 따라 많은 유형으로 나눌 수 있습니다.. 다음은 공예품의 주요 유형 및 특성입니다.
1. 라거
"Lager"는 독일어 "Lagern"에서 유래 한 것입니다. "저장".이 유형의 맥주는 바닥 발효 효모 (Saccharomyces pastorianus)를 사용하고 낮은 온도에서 천천히 발효되고 (보통 7-13 학위), 몇 주 동안 저온 환경에서 몇 달 동안.}}}}}}}}} {}} . .은 천천히 발효됩니다. 맛 .
풍미 특성 : 밝은 색, 풍부한 거품, 상쾌한 맛, 온화한 쓴 맛 및 강한 입맛 .
일반적인 스타일 : Pilsner, Helles, Dunkel
대표 브랜드 : Heineken, Budweiser, Tsingtao
2. 에일
Ale은 상단 발효 효모 (Saccharomyces cerevisiae) .로 양조 된 맥주의 한 유형입니다. . 발효 온도가 높고 발효주기가 짧으므로 Yeast and Malt.에서 더 많은 풍미를 유지할 수 있습니다.
풍미 특성 : 풍부한 맛, 명백한 과일 향기, 두꺼운 몸 및 다중 풍미 레벨 .
일반적인 스타일 : Pale Ale, Amber Ale, Brown Ale
대표 브랜드 : 뉴캐슬,베이스
3. 스타우트
스타우트는 구운 맥아 또는 보리를 사용하여 풍부한 커피, 다크 초콜릿 또는 카라멜 맛을 제공합니다 .
풍미 특성 : 어두운 색에서 검은 색, 풍부한 카라멜 향기, 두꺼운 몸체 및 미세한 거품 .
하위 유형 : 드라이 스타우트, 달콤한 스타우트, 제국 스타우트
대표 브랜드 : 기네스
4. 드래프트 / 드래프트 맥주
드래프트 맥주는 고온에서 저온 살균되지 않은 맥주를 말하며, 더 많은 효모 및 풍미 성분을 유지합니다 . . 일반적으로 추운 사슬 조건에서 운송되고 보관되며 맥주 홀이나 바에서 신선한 형태로 마시는 데 적합합니다. ..
풍미 특성 : 신선한 맛, 풍부한 거품, 자연스럽고 마시기 쉬운 .
참고 : 짧은 유적 수명, 냉장해야하며 단기 음주 .에 적합합니다.
5. 인디아 페일 에일(IPA)
IPA는 옅은 에일의 변형으로, 많은 양의 홉을 추가하여 . . 이는 원래 영국 식민지로의 운송에서 맥주 보존 문제를 해결하기 위해 만들어졌으며 독특한 맛의 스타일로 점차 진화했습니다 ({1}}}.
향미 특성 : 감귤, 소나무 수지 및 열대 과일과 같은 풍미가있는 상당한 쓴 맛, 강한 꽃 및 과일 향기 .
일반적인 스타일 : West Coast IPA (West Coast Style, Strong Bitterness), New England IPA (강한 과일 향기, 탁한 몸)
대표 브랜드 : 시에라 네바다, 스톤 브루 잉, 구스 아일랜드
기타 일반적인 크래프트 맥주 유형 (선택적 보충제)
Weissbier / Hefeweizen (밀 맥주) : 전통적인 독일 스타일, 효모 및 밀은 종종 바나나와 정향 냄새 .로 에스테르 아로마를 가져옵니다.
Saison (Saison) : 벨기에의 계절 농장 맥주, 건조, 향신료와 과일 향이 .
보리 와인 (보리 와인) : 높은 알코올 함량, 무거운 몸, 풍부한 맛, 카라멜, 건포도 및 말린 과일 아로마 .
Sour Ale (Sour Beer) : 젖산 박테리아 또는 야생 박테리아로 발효, 명백한 신맛, 독특한 스타일로 자신의 취향에 도전하는 사람들에게 적합 .
이러한 다양한 스타일은 공예 맥주 문화의 풍부함과 혁신을 반영하여 국내 공예 맥주 시장의 지속적인 개발과 함께 전국의 양조장은 지역적 특성을 가진 더 많은 새로운 공예 맥주를 가져 오기 위해 현지 재료와 혁신적인 기술을 끊임없이 시도하고 있습니다.