보드카 증류 장비

기본 재료를 결합합니다:발효 가능한 베이스를 만들기 위해 보드카 제조업체는 곡물과 같은 밀 맥아, 플레이크 옥수수 또는 호밀을 물과 효모와 혼합합니다. 그런 다음 혼합물(때때로 "보드카 매시"라고도 함)을 가열하고 저어 잘 혼합되고 발효될 준비가 되었는지 확인합니다.

베이스를 발효시킵니다:그런 다음 보드카 제조업체는 혼합물을 완전히 발효시키기 위해 지정된 시간(보통 1~2주) 동안 기본 혼합물을 보관합니다. 이 발효 단계는 화합물이 분해되어 에탄올 또는 에틸알코올이라는 단순한 천연 알코올을 생성하기 시작하는 단계입니다.

혼합물을 변형시킵니다:발효가 완료되면 보드카 제조업체는 발효된 고형물에서 액체를 걸러냅니다. 그들은 고체를 버리고 액체(에탄올)를 사용하여 보드카를 만듭니다.

증류:증류는 액체를 가열하고 기화시켜 액체를 정제한 후 액체로 재응축되는 증기를 수집하는 공정입니다. 생성된 액체는 더 순수하고(증발할 때 많은 불순물을 남기기 때문에) 더 알코올성인 것으로 간주됩니다. 보드카 제조업체는 모두 증류에 대해 서로 다른 접근 방식을 취합니다. 일부는 한두 번만 증류하는 반면 다른 제조업체는 보다 순수한 결과를 위해 여러 번 증류 및 재증류가 필요할 수 있습니다. 맛이 나는 보드카를 만드는 경우 증류 중에 식물을 추가할 수도 있습니다. 일부는 증류 전이나 증류 사이에 식물을 에탄올에 담그고 다른 일부는 특수 증류기를 사용하여 증류하는 동안 식물을 추가합니다.

제품 수집 및 분류:증류 후 보드카 제조업체가 갖는 액체는 에탄올 증류와 모두 동일하지 않으며 결과적인 액체가 변경됩니다. 증류의 처음 35%는 메탄올이나 아세톤을 함유하고 휘발성이 높거나 이 액체의 독성 용기를 포함하는 에탄올 제품을 생성하며, 이를 "전면" 및 "헤드"라고 하며 증류기는 일반적으로 이를 폐기합니다. 다음 30%에는 최고의 제품인 '하트'가 포함되어 있습니다. 마지막 35%는 "꼬리"로, 불순하지만 보관하고 재증류하여 좀 더 많은 제품을 만들 수 있습니다.

필터:전통적인 보드카는 맛이 없고 부드럽기 때문에 많은 보드카 제조업체는 생산 라인 여과에 추가 단계를 추가합니다. 증류액의 핵심을 확인한 후에는 이 제품을 대형 여과 시스템(보통 숯이나 탄소 사용)을 통과하여 최종 제품이 훌륭하고 깨끗한 식감을 갖도록 합니다.

묽게 한:증류소에서 증류된 제품을 얻으면 알코올 양(ABV)을 테스트하고 점차적으로 물을 추가하여 보드카를 원하는 알코올 함량으로 희석합니다.

병:마지막 단계는 보드카 제조업체가 라벨이 붙은 병에 최종 제품을 추가하는 병입 과정입니다.