증류소 장비

진 증류를 위한 가장 전통적이고 여전히 가장 일반적인 방법입니다. 주니퍼와 기타 식물의 혼합물은 물로 인해 강도가 감소된 중성 주정(일반적으로 약 50% alc./vol.)에 담겨 있습니다.

최근 몇 년 동안 진을 만드는 팬이 점점 더 많아졌습니다. 그러나 진을 만드는 방법은 한 가지뿐이지, 한 가지 종류의 진만 존재하는 것은 아닙니다. 진은 주니퍼 열매(Juniperus communis) 또는 주니퍼 추출물과 기타 허브로 맛을 낸 증류주이지만 주니퍼 향이 여전히 지배적이어야 합니다.

ZJ-ginastill은 진 생산을 위한 완전한 솔루션 또는 별도의 모듈을 제공합니다.. 진 증류소는 제분, 양조, 발효, 증류, 혼합 및 희석, 병입 및 포장용 장비로 구성됩니다.

증류 공정을 시작하기 전에 레토르트를 로드해야 합니다. 즉, 주 증류기에 순차적으로 연결된 작은 용기입니다.. 첫 번째 레토르트는 알코올 도수(ABV)가 약 30%인 낮은 와인을 포함하고, 두 번째 레토르트는 ABV가 약 70%인 높은 와인을 포함하며 증류소에 따라 미묘한 차이가 있습니다.

럼 증류는 과학과 예술의 결합입니다. 일반적으로 증류기는 정제되지 않은 사탕수수, 정제되지 않은 당밀, 효모 및 물의 네 가지 성분만을 발효합니다.

그러나 대부분의 럼 포트 스틸은 레토르트를 사용합니다. 이는 이전 증류에서 남은 고농축 와인과 저농도 와인을 담는 구리 용기로, 추가적인 풍미를 생성하고 높은 ABV를 달성하며 단일 공정에서 효율적인 증류를 보장하고 추가 정류를 통해 가능한 한 많은 '좋은' 알코올을 수집합니다. 반박이 가져옵니다.

보드카는 가장 기본적인 중성 증류주 중 하나이며 많은 클래식 칵테일의 핵심 성분입니다. 보드카는 전 세계적으로 생산되지만 증류주는 여전히 러시아, 폴란드, 스웨덴, 핀란드와 같은 보드카 벨트 국가의 증류소와 밀접한 관련이 있습니다.

단일 증류에는 액체가 기화될 때까지 가열한 다음 증기를 다시 액체로 냉각시키는 과정이 포함됩니다. 이 과정에서 액체 속의 불순물이 제거되거나 순수한 알코올에서 분리됩니다.

포트 스틸은 눈에 띄는 반올림 효과가 있고 개성을 더해주는 것으로 알려져 있으므로 Ketel One과 같은 많은 '부티크' 보드카가 생산 과정의 일부로 포트 스틸 마감 처리를 포함하는 것은 우연이 아닙니다.

보드카는 보통 뚜렷한 향, 색, 맛이 없는 중립적인 증류주입니다. 보드카는 14세기 러시아에서 유래된 무색의 액체이다. 보드카(Vodka)는 Voda(슬라브어로 물을 의미)라는 단어에서 유래되었습니다. 일반적으로 곡물이나 감자에서 증류됩니다.

증류주 또는 독주라고도 알려진 증류주는 발효된 곡물, 과일 또는 야채를 증류하여 생산된 음료입니다. 일반적으로 증류되지 않고 발효되는 맥주나 와인과 달리 증류주는 알코올 함량을 농축하는 증류 과정을 거칩니다. 이 공정을 통해 약 40%에서 70% 이상 범위의 ABV(알코올) 비율이 더 높은 음료가 생성됩니다.

보드카는 필요한 190 증명 수준까지 정신의 증거를 높이기 위해 많은 증류를 거쳐야 합니다. 이는 일반적으로 20-40 플레이트가 있는 스틸에 부착된 정류 컬럼을 사용하여 수행됩니다.